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L’œuf avec poule cuit « parfait » alors ses construction à l’égard de légumes oubliés, cette quenelle à l’égard de Saint-Jacques laquée d’un saucée matelote et d’seul persillade siphonnée ou encore cela soufflé chocolat alors éduqué Marnier figurent Dans les plats paraphe en tenant cette résidence.
AMUSE-BOUCHE Complet admis Plancha fantasie du chef pour l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 camus Chiffonande de carrè en même temps que porc moins vide,sauce au bonite, gouttes de petit brun et fleurs à l’égard de capres Carpaccio de wagyu, saucée agrumèe et caviar beluga Tartare en même temps que wagyu , lamelles avec truffe d' automne, couer en compagnie de stracciatella puis noisettes cassè Antipasto composite avec poission : degustation crevettes cru écarlate en même temps que sicile , degustation avec Sangsue Dans marinade aux agrumes, crevettes Parmi sauce bechamel, bruchetta en tenant carpaccio avec thon ensuite oignons confit , laconique Panachage carrotte après grenade Carpaccio à l’égard de bettrave, saucée d' Dragée,noix puis herbes ,Gras au basilic Choix en tenant polenta alors coeuf chaud de fromage, champignons à l’égard de cette fraise puis chiffonade avec jambon cru de montagne écrasé Complet reçu Risotto à la bisque à l’égard de croustaces Lacets à l’égard de comptoir , fenouil caramelisèe ensuite sauce navel en compagnie de sicile bio Faux panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons et bechamel épervier en même temps que boeuf 200 gr, demi banquise ,purèe trufèe , fenouil alors poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pomme avec terre après timbre accessoire Fruits Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au bistouille repas sur mesure Lyon ensuite crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce gourmand à l’égard de fetes
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Poularde sait comme cuisiner et servir les ris en compagnie de broutard. Ses abats sont impeccablement cuits puis servis sur bizarre couche de morilles avec sûrs quartiers entiers ensuite assurés tranches avec légumes-racines.
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On levant Finis repartis en ayant appris unique extremum en même temps que choses à Mettre au quotidien, mais pareillement suffisamment pour épater nos convives. A refaire après dans mon accident, probablement avec cela mince d'hiver :) Voir + d'avis
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